象印BB-ST10｜エラーコード・不具合の原因と自分でできる対処法まとめ

最初にちょっと聞いてください

「パンがうまくふくらまない」

「変な音がする」

「エラーが出た」

——そんなとき、すぐに「壊れた！」と思って修理に出していませんか？

じつは、ホームベーカリーのトラブルの多くは故障ではなく、使い方や材料のちょっとしたズレが原因です。修理に出す前に確認できることがたくさんあります。

今回は、BB-ST10で「よく起きるトラブル」を取扱説明書の内容を徹底分析してお伝えします。修理費を払う前に、ぜひ一度読んでみてください。

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「待って、それ故障じゃないかも」——よくある勘違いトップ5

① 動作中に「ガチャン」と大きな音がする

→ 故障ではありません。

これは自動イースト投入機能や自動具入れ機能が作動したときの音です。

容器のふたが開くときに「ガチャン」と6回鳴ります。

初めて聞くと壊れたかと驚きますが、正常動作です。

② コネの途中でときどき回転が止まる

→ 故障ではありません。

室温や生地温度が低いとき、本体が意図的に回転を止めて温度調節をしています。

パンをうまくふくらませるための機能です。

③ 動作中に「ウォン、ウォン」という音がする

→ 故障ではありません。

コネ・丸め工程でモーターが回るときの正常な音です。

コネ開始直後はハネが間欠的に回転するため、「カタカタ」という音も出ます。

④ もち調理中に蒸気がたくさん出る

→ 故障ではありません。

もちコースは食パンより水分が多いため、蒸気口から多く蒸気が出ます。

取扱説明書にも明記されています。

⑤ 蒸気口からわずかに煙が出たり焦げくさい

→ ほぼ故障ではありません（ただし要注意）。

庫内やヒーター上にパンくずや材料がこぼれて焦げているケースがほとんどです。

使用後に庫内をきれいに清掃すれば解消します。

ただし、清掃しても繰り返す場合はメーカーへの相談を検討してください。

よくある不具合と、自分でできる改善方法

パンがうまくふくらまない

取扱説明書のトラブルシューティングを分析すると、原因は大きく3パターンに分けられます。

パターンA：イースト（酵母）の問題

ドライイーストを入れ忘れている
イーストが古い・賞味期限切れ
50℃以上のお湯やご飯を使ってイーストが死んでいる
予備発酵が必要なタイプのドライイーストを使っている（BB-ST10は「予備発酵不要タイプ」専用）

パターンB：材料の計量ミス

水が少ない・粉が多い
全粒粉やライ麦粉を強力粉の代わりにそのまま使っている
低カロリー甘味料（人工甘味料）を使っている（発酵を妨げる）

パターンC：温度・環境の問題

夏場（25℃以上）で水温が高い → 冷蔵庫で冷やした水（約5℃）を使う
冬場（10℃以下）で水温が低い → 20℃程度の水を使う

👉 まず確認すること： イーストの種類・鮮度・分量、水温の3点を見直してみてください。

パンが焼き上がった後、側面がへこんでいる

焼き上がりのメロディーが鳴ったあと、そのまま放置していませんか？

保温機能は最大1時間ありますが、そのまま放置すると側面がへこんだり、皮が厚くなったり、焼き色が濃くなります。できあがりのメロディーが鳴ったら、できるだけ早く「とりけし」キーを押してパンを取り出すのが鉄則です。

タイマー予約が合わせられない

予約できる時刻は現在時刻から約13時間後までです。それ以上先の時刻には設定できません。「なぜ13時間の制限があるの？」と疑問に思うかもしれませんが、長時間放置すると材料が腐敗したり生地が変質するためです。合理的な設計です。

ホームメイドコースで前回の設定が記憶されていない

「とりけし」キーを押して設定を終了した場合、そのときの設定は記憶されません。

設定が保存されるのは「調理を開始した場合のみ」です。

設定途中でとりけしを押すと最初からやり直しになります。

エラーコード一覧

BB-ST10で表示されるエラー・警告表示をまとめました。

表示	意味	対処法
「ふた」点滅	ふたが開いている	ふたを閉める
「ふた」＋「H：02」点滅	ふたを開けたまま3時間経過	「とりけし」を押して解除。新しい材料で作り直し
「庫内高温」表示＋ブザー	庫内が40℃以上になっている	ふたを開けて庫内を冷ます
「E：01」表示	温度センサーの故障	自分では直せない。販売店またはメーカーへ修理依頼
「7：00」点滅（プラグ差し込み時）	内蔵リチウム電池切れ	時刻を合わせ直せば通常使用可能。電池交換はメーカーへ（有料）
「具入れ」点滅	具を入れるタイミング	ふたを開けて具を入れ、ふたを閉めて再スタート
「手作業」点滅	手作業工程のタイミング	ふたを開けて手作業を行い、再スタート

自分で対処できないのは「E：01」のみです。

温度センサーの故障はメーカー修理が必要になります。

それ以外のエラーはほぼ自分で解決できます。

口コミからみる、よく発生するトラブル傾向

取扱説明書のQ&A・うまくできないときの項目を分析すると、実際の使用現場で多いと推測されるトラブルが浮かび上がります。

1位：パンのふくらみが悪い 材料の計量ミスやイーストの状態が原因のケースが大半。特に「デジタルスケールを使わず計量カップで粉をはかっている」という誤りが多いと考えられます（計量カップは液体専用）。

2位：パンが取り出しにくい・ハネがパンに残る ハネが回転軸にしっかり取りつけられていないか、パンケースの連結部に腐食が進んでいる可能性があります。連結部を左右に少し回すと取り出しやすくなります。

3位：具がうまく投入されない 具の種類や水分量が原因です。水気のあるものや糖分でコーティングされたドライフルーツは夏場に溶けて詰まることがあります。事前に材料に少し小麦粉をまぶすと改善します。

自分で修理できるか検討する

BB-ST10で「自分でできること」と「できないこと」を整理します。

✅ 自分で対処できること

パンケース・ハネ・具入れ容器の交換（部品購入して自分で取り付け可能）
リチウム電池切れによる時計リセット（時刻合わせで復旧）
庫内の清掃・焦げ付き除去
各種エラー表示の解除（E:01以外）

❌ 自分でやってはいけないこと

本体の分解・改造（感電・火災の原因）
温度センサーの交換（E:01エラー）
リチウム電池の交換（メーカー有料対応）

取扱説明書には「修理技術者以外の分解・修理は絶対禁止」と明記されています。

内部の電気系統は素人が触れる構造ではありません。

付属品・交換部品の紹介

消耗品として交換可能な部品が用意されています。

部品名	部品番号
パンケースセット	BG483815A-00
ハネ	BG305045G-00
具入れ容器セット	BG493819A-01
計量カップ	BG373003L-00
計量スプーン	BG493088L-00
めん棒	BG493089L-01